Starbucks

Juan Carlos Losoya (Gerente)

Starbucks inicia en Seattle.

Se realizó una asociación (Europa-Italia).

Lo principal es conservar sus raíces, es decir estandarizar sus productos, además de una buena mercadotecnia.

Los productos cambian dos veces por temporada.

Se realizó una conferencia recientemente, de muy alta calidad, en la cual hablan del progreso y notas importantes, para un futuro.

Tienen un reglamento, o guía con la cual saben como preparar las bebidas, con todo y medidas exactas, así como la forma de acomodar los demás productos, que es muy importante ya que además de tener y conservar un orden se mantiene la imagen y es fácil identificar a la hora de elegir lo que quieres comprar.

Cuando se planea lanzar un nuevo producto, se hacen encuestas, sobre distintos sabores, combinaciones, ingredientes, entre otras cosas para que se facilite la selección.

Cada cierto tiempo se verifica la limpieza en el lugar y a la hora de preparar bebidas y alimentos, la temperatura de los refrigeradores, el control de los alimentos, etc.

Uno de los temas que se me hizó importante e interesante es la cuestión del empleo, ya que para solicitar trabajo se tiene que llevar la solicitud escrita, se toman un plazo de un mes para entrevistarlo, además se realiza una larga investigación sobre el solicitante, así como si este abandona el trabajo por cualquier tipo de situación, no puede regresar.

Cuando tienen a un cliente frecuente, le regalan su propio vaso, con el fin de que cuidar el papel y crear conciencia de cuidar al planeta, lo cual me parece muy importante y valioso, además cuando llevas el vaso te hacen un 10% de descuento.

Me pareció una buena experiencia, al momento de conocer a profundidad sobre la “Cultura Starbucks”, en especial el ritual de tomar el café, es decir, probarlo con el fin de conocer cada uno de sus sabores, así como su acidez y cuerpo. El gerente se portó muy amable y atento, así como interesado y emocionado por contarnos sobre el tema. Fue muy interesante escuchar sobre aquellos importantes aspectos del lugar. Me sentí muy cómoda, es una buena forma de aprender.